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凡平的日志

养生与益寿

 
 
 

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蔬菜中的降糖药(九)  

2016-08-31 21:00:41|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      二十七.莲藕     含淀粉、多种维生素、烟酸、无机盐,以及钙、磷、铁等矿物质。莲藕中另含天门冬素、氧化物酶等。糖尿病口干烦渴者食用莲藕,有生津止渴之效。据《老老恒言》记载:“藕粥可治消渴”。藕忌铁器,最好用砂锅煮藕粥。
      二十八.红薯     营养丰富,含有蛋白质、胆碱、精氨酸、赖氨酸、皂角苷、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、横黄素、尼克酸、多种维生素和钙、磷、钾等矿物元素。红薯能促进胰岛素功能,分泌胰岛素,降低血糖。日本还以红薯为主料,加芝麻和嫩玉米制成称为“仙根”的降糖食品,为糖友们的食物疗法多了一个选择。
      二十九.辣椒     含有大量维生素C和胡萝卜素,还含有多种矿物质、辣椒碱、辣椒红素、赖氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、脂肪油及微量挥发油。辣椒中的辣椒素提高了胃下胰腺胰岛素的分泌量,能显著降低血糖水平。辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于预防糖尿病患者慢性并发症的发生。
      三十.荠菜     含有蛋白质、胡萝卜素、横黄素、尼克酸、多种氨基酸、维生素C和铁、钾、锰、镁、钙、磷等矿物质。其中含有的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新成代谢,有助于降低血糖,防治糖尿病。而荠菜中所含的橙皮甙能够消炎抗菌,可增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,对糖尿病性白内障病人也有疗效。
      三十一.香菇     香菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌。含有多种维生素、食物纤维、乙酰胺、胆碱、烟酸和钙、磷、铁、硒等矿物质。香菇中含有核酸类物质,能溶解胆固醇,可以抑制人体血清胆固醇上升,并有降血糖、降血脂作用。香菇含有丰富的硒,有与胰岛素相似的调节糖代谢的生理活性,能降低血糖,改善糖尿病症状。
      三十二.金针菇     含有人体必需的氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高。金针菇含有蛋白质、粗纤维、多糖体朴菇素、植物血凝素、烟酸、尼克酸、多种维生素和铁、镁、钾、磷、钠等矿物质。金针菇中含有丰富的膳食纤维,能减轻或延缓糖尿病并发症的发生,是糖尿病患者预防血管病变、抗菌消炎的良药。
      三十三.茄子     主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质。茄子的营养丰富,含有多种维生素、脂肪、粗纤维、氨基酸和铁、磷、钙等矿物质,还有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸。茄子含丰富的维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使血管保持正常功能。茄子所含的B族维生素对糖尿病有一定的治疗作用,常食茄子有降低血糖的功效,还能对糖尿病引起的视网膜出血和高血压引起的脑溢血有一定的预防作用。糖尿病人常食茄子,可使血液中的胆固醇水平不会升高,可预防心血管病变和延缓人体衰老。
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